🫖 Описание чая
Классический шу пуэр в виде плитки (砖茶), изготовленный по гунтин-сортировке (宫廷) — это чай из мелких золотых типсов и листьев высшего сорта.
Даёт насыщенный, бархатистый настой с тёплой сладостью и мягкой текстурой.
🧾 История и регион
Произведён в Юньнани (云南), завод 勐海广福茶厂 (Мэнхай Гуанфу Ча Чан), один из традиционных производителей пуэров. Формат плитки удобен для хранения, транспортировки и выдержки. Гунтин означает, что сырьё изначально предназначалось для дворцовых нужд — с максимальной степенью сортировки.
🍵 Способ заваривания
Гунфу стиль:
-
Чай: 6–7 г
-
Вода: 95–98°C
-
Промывание: 5 сек
-
Заваривания: до 9 проливов
-
1-й: 10 сек
-
2-й: 15 сек
-
далее +5–10 сек
-
💡 Перед завариванием плитку стоит слегка отделить и подышать — чай «просыпается» и становится ароматнее.
🌸 Арома-вкусовые дискрипторы
-
Аромат: сырое дерево, какао-бобы, мускус
-
Вкус: глубокий, сладкий, с нотами чернослива, кожи, хлебной корки
-
Послевкусие: гладкое, долгое, согревающее
-
Тело чая: густое, плотное
-
Эффект: укутывающий, стабильный, собирающий
