🫖 Описание чая
Нуо У Шу производится в одном из самых известных терруаров Сишуаньбаньны, в деревне Нуо У (糯伍), чьи земли славятся мягкой глиняной почвой и древними чайными деревьями. Выдержанный и сбалансированный шу пуэр с гладкой текстурой и выраженной сладостью. Считается «интеллигентным шу» — благородным, тонким, но насыщенным.
🧾 История и регион
Нуо У — это высокогорная деревня в округе Мэнхай, источник первоклассного сырья. Этот шу был ферментирован в 2020 году по классической технологии влажного скирдования (渥堆 wòduī), с тщательным контролем температуры и влажности. Отличается чистотой вкуса и глубоким, ровным телом.
🍵 Способ заваривания
Гунфу стиль (гайвань/чайник):
-
Чай: 5–6 г
-
Вода: 95–98°C
-
Промывание: 5 сек
-
Заваривания: до 10 проливов
-
1-й: 10 сек
-
2-й: 15 сек
-
далее: +5–10 сек
-
🌸 Арома-вкусовые дискрипторы
-
Аромат: сырая земля, чернослив, грецкий орех
-
Вкус: округлый, бархатистый, с нотами красного дерева, изюма, какао
-
Послевкусие: тёплое, с меловой сладостью
-
Тело чая: густое, обволакивающее
-
Эффект: заземляющий, собирающий, даёт ощущение глубины
