🫖 Описание чая
Шу пуэр в мандарине — это изысканный союз выдержанного шу пуэра и ароматной кожуры зелёного мандарина (小青柑), собранного в уезде Синьхуэй (新会), провинция Гуандун. Чай сочетает глубину и мягкость пуэра с эфирной свежестью цитруса, создавая многослойный, бодрящий и ароматный напиток.
🧾 История и регион
Традиция заполнять чайной массой целый мандарин уходит корнями в эпоху Мин. Синьхуэй считается лучшим регионом Китая по производству мандаринов для лекарственных и чайных целей. Пуэр используется средней и высокой степени ферментации, обычно выдержанный не менее 3 лет.
🍵 Способ заваривания
В гайвани или чайнике:
-
Один мандарин (5–8 г)
-
Вода: 95–98°C
-
Промывание: 5 сек
-
Заваривания: до 10 проливов
-
1-й: 10 сек
-
2-й: 15 сек
-
далее: +5–10 сек
-
💡 Можно расколоть мандарин и заваривать частями, регулируя баланс вкуса и аромата.
🌸 Арома-вкусовые дискрипторы
-
Аромат: эфирные масла цитруса, древесный бальзам, хвоя
-
Вкус: мягкий, бархатистый, с нотами сушёного апельсина, карамели, смолы
-
Послевкусие: свежее, очищающее, слегка терпкое
-
Тело чая: лёгкое, шелковистое
-
Эффект: бодрящий, гармонизирующий, подходит для начала дня
