🫖 Описание чая
Юэ Гуанбай — уникальный сорт белого чая из провинции Юньнань. Отличается тёмно-зелёными (почти чёрными) листьями и серебристыми почками. Его относят к белому чаю, хотя по технологии он граничит с шэном (сырой пуэр). Этот чай часто называют «лунным» из-за внешнего вида сырья и легенды о ночной сборке при свете луны.
🧾 История
Юэ Гуан Бай (月光白) появился в начале 2000-х годов в Юньнани. Местные фермеры начали экспериментировать с белым чаем, используя сырьё от пуэрных деревьев. Чай быстро завоевал популярность благодаря своей необычной внешности и интересному вкусовому профилю. Его происхождение связывают в первую очередь с округом Симао (ныне часть города Пуэр), хотя теперь его производят и в других районах.
🍵 Способ заваривания
Метод гунфу (гайвань):
-
Кол-во чая: 4–5 г
-
Объём: 100–120 мл
-
Температура воды: 85–90°C
-
Без промывания
-
1-й: 10 сек
-
2-й: 15 сек
-
далее: +5–10 сек
-
Заваривания: 8–12 проливов
Метод в чашке или термосе:
3–4 г на 300 мл, 85°C, настаивать 4–5 минут.
🌸 Арома-вкусовые дискрипторы
-
Аромат: белые цветы (жасмин, акация), виноград, спелая груша, лёгкие древесные тона
-
Вкус: сладковато-фруктовый, бархатистый, иногда с лёгкой кислинкой, сливочно-медовый
-
Послевкусие: долгое, обволакивающее, с лёгкой терпкостью
-
Тело чая: густое и мягкое
-
Эффект: мягкий, уравновешивающий, умиротворяющий
