🫖 Описание чая
Юнь Ча «Павлин» 2022 г. (云茶 孔雀) — это молодой шу пуэр (熟普洱) из Юньнани. Название отсылает к изысканности, красоте и сложности букета. Блины с названием «孔雀» делают из сырья с гор Баньчжан, Иу, Цзинмай или Линьцан, нередко в виде купажа. Это фабричный блин с добротным сырьём и красивым внешним оформлением, ориентированный на эстетическое потребление и базовую коллекционную ценность.
🧾 История названия и позиционирование
Павлин (孔雀) — один из символов Юньнани и часто изображается на блинах крупных фабрик. Название подчёркивает высокое качество сырья, гармоничность и изящество вкуса, этот чай с визуально красивым сырьём — цельными почками и листьями.
🍵 Способ заваривания
Гунфу стиль:
-
Чая: 5–6 г
-
Объём: 100–120 мл
-
Температура: 95–100°C
-
Промывание: 1 раз, 5 сек
-
Проливы: до 12 раз
-
1-й: 8 сек
-
2-й: 10 сек
-
далее: +5 сек
🌸 Арома-вкусовые дискрипторы
-
Аромат: землистость, орехи, коренья, чернослив
-
Вкус: яркий, слегка терпкий, с быстро наступающей сладостью и лёгкой фруктовой кислинкой
-
Послевкусие: слегка терпкое, минеральное
-
Тело чая: плотное, темное, с бархатистыми танинами
-
Эффект: бодрящий, «поднимающий», с чётким Ча Ци
