Лао Ю Хуан Чжун Ча 2018 — выдержанный хэй ча в форме кирпича, произведённый компанией Zhong Cha (COFCO). Название переводится как «Старый друг», подчёркивая характер чая: спокойный, зрелый, надёжный, рассчитанный на вдумчивое и регулярное употребление. Это тёмный чай с уже сформировавшимся профилем, без резкости и агрессии, ориентированный на глубину, мягкость и телесность настоя.

Обработка

В качестве сырья используется лист среднего и крупного сбора. После традиционной фиксации чай проходит стадию влажного скирдования (во дуй), характерную для хэй ча, с контролируемым микробиологическим созреванием. Далее чай прессуется в плотный кирпич и отправляется на хранение. К 2018 году чай уже имел сформированную структуру, а за последующие годы выдержки вкус стал более округлым и цельным. Настой тёмно-янтарный, ближе к орехово-коричневому, прозрачный, плотный, без мутности.

История и регион

Чай относится к хунаньской школе хэй ча — направлению, исторически ориентированному на длительное хранение и транспортировку. Подобные чаи традиционно употреблялись как повседневный напиток и как чай «для тела» — согревающий, поддерживающий и стабилизирующий. Серия «Лао Ю» от Zhong Cha создаётся с акцентом на надёжность, баланс и понятный вкусовой профиль, без экстремальной ферментации или резких нот.