Хуан Цзинь Гуй — ароматный улун из южной Фуцзяни, один из известных сортов уишаньско-аньсийской группы, ценимый за яркую цветочную выразительность и лёгкий, чистый характер. Название переводится как «Золотая корица» и отражает тёплый, пряно-цветочный профиль чая. По стилю Хуан Цзинь Гуй заметно легче и воздушнее, чем Тегуаньинь или более прожаренные улуны: он свежий, звонкий и очень ароматный, с акцентом на верхние ноты.

Обработка

Сырьё проходит подвяливание, затем частичное окисление, характерное для улунов, с аккуратным скручиванием листа. Прожарка минимальная или отсутствует, чтобы сохранить природную цветочную ароматность сорта. Финальная сушка фиксирует лёгкий и чистый профиль. Настой получается светло-золотистым, прозрачным, с лёгким телом и живой текстурой.

История и регион

Хуан Цзинь Гуй традиционно выращивают в Фуцзяни, где он ценится за раннее созревание и яркий аромат. Этот сорт часто выбирают любители цветочных улунов за его прямолинейность и чистоту вкуса. В отличие от более «минеральных» или прожаренных чаёв, Хуан Цзинь Гуй ориентирован на свежесть и аромат, создавая ощущение лёгкости и ясности. Это чай про настроение, а не про тяжёлую глубину.