Шуй Сян Хуа Сян — улун из Уишани, выполненный в стиле «цветочного аромата» (хуа сян). В отличие от более прожаренных и минерально-тяжёлых версий Шуй Сяна, здесь акцент сделан на чистоте, ароматике и лёгкости восприятия. Чай сохраняет уишаньскую основу — глубину и собранность, но раскрывается мягче и воздушнее, с выраженной цветочной линией и ровным, гармоничным характером. Это сбалансированный улун без резкой обжарки и излишней тяжести.

Обработка

Сырьё проходит подвяливание и частичное окисление, характерное для улунов, затем аккуратное прогревание с минимальной обжаркой. Такой подход позволяет сохранить цветочные и свежие ноты, не перегружая чай дымными или жжёными оттенками. Финальная сушка фиксирует аромат и структуру листа. Настой получается янтарно-золотистым, прозрачным, с лёгкой, но собранной текстурой.

История и регион

Шуй Сян — один из классических сортов уишаньских улунов из провинции Фуцзянь. Стиль Хуа Сян — более современное прочтение традиции, ориентированное на чистоту аромата и мягкость вкуса. Такие чаи особенно ценят за баланс между характером уишаньского терруара и доступностью вкуса. Шуй Сян Хуа Сян — это улун не про мощь и прожарку, а про ясность, аромат и комфорт.