Купить зелёный чай
Показаны все (2)
-
Популярное
-
Популярное
Это все товары по вашему запросу
Коротко: Зелёный чай — неферментированный лист: лунцзин, би ло чунь, тайпин хоу куй. Купить зелёный чай стоит за свежесть, травянистый аромат и мягкую горчинку, которая быстро уходит в сладость.
Зелёный чай не проходит ферментацию: лист прогревают сразу после сбора, чтобы остановить окисление. Поэтому в нём сохраняется максимум свежести — травянистый, цветочный, иногда ореховый аромат, светлый настой и лёгкая горчинка, которая переходит в сладкое послевкусие.
Самый известный сорт — лунцзин («колодец дракона») из Ханчжоу: плоские листья, орехово-каштановый аромат, мягкая сладость. Би ло чунь из Цзянсу скручен в спирали и даёт свежий, фруктово-травянистый вкус. Тайпин хоу куй — сорт с «обезьяньим» названием, с выраженной цветочностью. Все они относятся к весенним чаям, и лучше всего пить их в первый год после сбора.
Зелёный чай требует внимания к температуре: вода 75–85 °C, 4–5 грамм на 150–200 мл, настаивать 1–2 минуты. Кипяток делает настой горьким и «варёным». Заваривать лучше в стекле или фарфоре, чтобы видеть цвет листа и не перегревать чай.
Зелёный чай — самый сезонный из китайских чаёв: свежий весенний сбор приходит в конце весны и остаётся лучшим до следующей весны. Следите за поступлениями в Telegram, а подобрать сорт под ваш вкус поможем в переписке.
Частые вопросы о зелёный чай
Почему зелёный чай горчит?
Из-за температуры воды и времени настаивания: кипяток вытягивает из листа горечь за секунды. Попробуйте воду 75–85 °C и 1–1,5 минуты — вкус станет мягким и сладким.
Сколько хранится зелёный чай?
Лучше всего пить в течение года после сбора. Дальше аромат уходит, вкус становится плоским. Хранить нужно герметично, в тёмном месте, а большой запас — в холодильнике.
Что такое лунцзин и почему он популярен?
Лунцзин — зелёный чай из Ханчжоу с плоскими листьями и орехово-каштановым ароматом. Он популярен благодаря мягкому, сладкому вкусу без резкой горечи и легкости заваривания.
Можно ли заваривать зелёный чай в чайнике?
Да, но не кипятком и недолго: 4–5 грамма на 300–400 мл воды 80 °C, 1–2 минуты. В стеклянном или фарфоровом чайнике вкус получается чище, чем в металлическом.
Смотрите также
Обновлено: 7 ноября 2026