Си Ху Лун Цзин (西湖龙井) (Осень 2024) – знаменитый зелёный чай из провинции Чжэцзян, один из десяти великих чаёв Китая. Его название переводится как «Колодец дракона с Западного озера» и связано с легендами о чудесной воде, дарующей силу и ясность. Этот чай ценится за плоский изумрудный лист, изысканный аромат и мягкий, бархатный вкус.

Обработка

Сбор проводится ранней весной, когда раскрываются первые нежные почки и два молодых листочка. Листья обжариваются вручную в больших воках на слабом огне, что придаёт им характерную плоскую форму и закрепляет свежий аромат. Такой метод позволяет сохранить природную сладость и насыщенность вкуса без лишней горечи.

Лун Цзин выращивается в живописных окрестностях Западного озера (Си Ху) в Ханчжоу. Уникальный климат, влажный воздух и минеральные почвы создают идеальные условия для чая. Ещё со времён династии Цин он считался «императорским» и преподносился в дар двору. Настой обладает прозрачным золотисто-зелёным цветом, ароматом орхидей и жареных семян, а вкус сочетает мягкую сладость и лёгкую минеральность.

Си Ху Лун Цзин – это воплощение китайской чайной классики: свежесть весны, изящество и гармония в каждой пиале.