Чжень Шань Сяо Чжун

Чжэнь Шань Сяо Чжун (正山小种) - классический красный чай из Уишаня, провинция Фуцзянь. Его название переводится как «Малый куст горы Чжень», подчёркивая происхождение из охраняемой зоны гор Чжэньшань. Это один из древнейших красных чаёв Китая, прославившийся своим густым, дымным ароматом и насыщенным вкусом.

Обработка

Собираются зрелые листья с кустов, произрастающих в горах Уишань. Сырьё проходит завяливание, скручивание, ферментацию и особую обжарку. Этот процесс придаёт чаю знаменитый слегка копчёный, глубокий аромат и тёмно-рубиновый настой. Традиционная технология сохраняется мастерами уже несколько веков.

Чжэнь Шань Сяо Чжун - чай с богатой историей, впервые созданный в XVII веке. Он быстро стал популярным в Европе и считается прародителем большинства красных чаёв. Сегодня настоящий Чжэнь Шань Сяо Чжун производится в заповедной зоне Уишаня. Настой славится тёплым ароматом, сладостью сухофруктов и глубокой минеральной основой.

Чжэнь Шань Сяо Чжун - это чай с характером: мощный, сдержанный, но одновременно мягкий и сладкий в послевкусии.