Нань Энь Шань 2024
Бесплатная доставка при заказе от 3900 рублей. Курьером до двери или до одного из 5000+ пунктов выдачи СДЭК.
Оплата наличными при получении или картой при оформлении заказа, а ещё у нас можно оплачивать частями.
Органические чаи высшего качества, за которые мы ручаемся своим именем.
Вся посуда отобрана вручную, без каких-либо недочётов – только идеал.
Как заваривать?
Посуда: гайвань или чайник
Чай: 5–6 г
Вода: 85–90 °C
Промывание: рекомендуется
Заваривания: 8–10 проливов
1-й: 5–7 сек
Далее: +- 5–8 сек
Арома-вкусовые дескрипторы
Аромат: цветочный, травянистый, с нотами абрикоса, молодой древесины и лёгкой дымки
Вкус: яркий, свежий, минеральный; присутствуют оттенки зелёного яблока, цитрусов, лёгкая терпкость и мягкая сладость
Послевкусие: долгое, сладковатое, освежающее, постепенно смягчающееся
Тело чая: среднеплотное, живое, звонкое, постепенно округляющееся с проливами
Эффект: бодрящий, освежающий, проясняющий, дающий ощущение лёгкости и концентрации
Описание
Шэн Нань Энь Шань 2024 (南恩山 生茶) — молодой шэн пуэр из горного района Нань Энь Шань, расположенного на юге Юньнани. Чай создаётся из сырья, собранного со взрослых деревьев, растущих на высокогорных склонах, где прохладный климат и туманы способствуют формированию яркого и чистого вкуса. Настой светло-золотистый, прозрачный, с живой энергией и свежей минеральной нотой.
Обработка
Сырьё собирают ранней весной, когда листья особенно нежные и богаты ароматическими соединениями. После подвяливания листья скручивают и быстро фиксируют естественную ферментацию методом шацин (杀青). Далее следует сушка на солнце (晒青), благодаря которой сохраняется природная свежесть шэна. Готовый чай прессуют в блин весом 100 г. Настой получается ярким, свежим, с оттенками фруктов и лёгкой травянистости.
История и регион
Нань Энь Шань — высокогорный район, расположенный на высоте 1500–1800 м. Местные чайные деревья растут среди сосновых лесов и облачных туманностей, что дарит чаю характерную чистоту вкуса и лёгкую древесно-минеральную нотку. Шэны из этого региона известны своей живостью, хорошо сбалансированной горчинкой и долгим сладким послевкусием. Молодой урожай 2024 года выделяется особенно яркой ароматикой и потенциалом для выдержки.
Похожие товары
Бесплатная доставка при заказе от 3900 рублей. Курьером до двери или до одного из 5000+ пунктов выдачи СДЭК.
Оплата наличными при получении или картой при оформлении заказа, а ещё у нас можно оплачивать частями.
Органические чаи высшего качества, за которые мы ручаемся своим именем.
Вся посуда отобрана вручную, без каких-либо недочётов – только идеал.
Как заваривать?
Посуда: гайвань или чайник
Чай: 5–6 г
Вода: 85–90 °C
Промывание: рекомендуется
Заваривания: 8–10 проливов
1-й: 5–7 сек
Далее: +- 5–8 сек
Арома-вкусовые дескрипторы
Аромат: цветочный, травянистый, с нотами абрикоса, молодой древесины и лёгкой дымки
Вкус: яркий, свежий, минеральный; присутствуют оттенки зелёного яблока, цитрусов, лёгкая терпкость и мягкая сладость
Послевкусие: долгое, сладковатое, освежающее, постепенно смягчающееся
Тело чая: среднеплотное, живое, звонкое, постепенно округляющееся с проливами
Эффект: бодрящий, освежающий, проясняющий, дающий ощущение лёгкости и концентрации