Юэ Гуан Бай

Юэ Гуан Бай (月光白) – белый чай из провинции Юньнань, получивший своё название «Белый свет луны» за уникальный контраст листьев: с одной стороны они белоснежные, словно освещённые лунным светом, с другой – тёмные, почти чёрные. Такой эффект создаётся благодаря особой технологии обработки и крупнолистному сырью с древних юньнаньских деревьев.

Обработка

Сбор проходит вручную ранней весной. Листья не прожариваются и не подвергаются интенсивной ферментации, а медленно вялятся и сушатся при низкой температуре в условиях минимального вмешательства. Благодаря этому сохраняются природные соки листа, а вкус обретает утончённую сладость и мягкость.

Юэ Гуан Бай производится в Юньнани, в районе Сишуанбаньна, где чайные деревья растут на высоте свыше 1200 метров. Уникальный климат с тёплыми днями и прохладными ночами придаёт листьям особый баланс: цветочные и фруктовые оттенки сочетаются с тонкой минеральностью. Настой прозрачный, светло-золотистый, с мягким ароматом луговых трав и белых цветов.

Юэ Гуан Бай - чай для созерцания и спокойствия, символ гармонии и чистоты, напоминающий о тихом сиянии луны в горах Юньнани.