Да Хун Пао Уи «305»

Да Хун Пао Уи «305» (大红袍 305) — утёсный улун из Уишань с ярким цветочным профилем и мягкой сладостью. Несмотря на бюджетную категорию, чай приятно удивляет чистотой вкуса и хорошим балансом между ароматом и плотностью. Во вкусе — цветы, сладость, лёгкая минеральность. Настой мягкий, ароматный, с приятной глубиной и «мраморной» текстурой.

Обработка

Чай проходит классическую обработку ян ча: частичную ферментацию, скручивание и умеренную прожарку. В этой версии прожарка не агрессивная, что позволяет сохранить цветочные и сладкие ноты, делая профиль более открытым и понятным.

История и регион

Да Хун Пао — один из самых известных уишаньских улунов, символ утёсных чаёв. Регион Уишань (Фуцзянь) отличается уникальным рельефом: скальные утёсы, узкие ущелья, высокая влажность и богатые минералами почвы. Всё это формирует знаменитую «янь юнь» — минеральную глубину и долгое послевкусие.

Маркировка вроде «305» чаще относится к внутренним сортировкам фабрик или партий сырья. Это не классический «топовый» Да Хун Пао, а более доступная версия, сделанная для повседневного потребления. Но именно такие чаи иногда удивляют: за счёт грамотной обработки они дают хороший баланс и честный вкус без переплаты за имя.