ГАБА №23 Сян Бин Шампанское

Габа №23 Сян Бин Шампанское Тайвань — тайваньский ГАБА-улун с ярким виноградным профилем и «игристым» характером. Чай выделяется своей мягкой текстурой и необычной, почти шампанской ароматикой. Во вкусе — виноград, лёгкая игристость, сладость. Настой мягкий, бархатистый, с «замшевой» текстурой и глубиной.

Обработка

Чай проходит классическую ГАБА-обработку — анаэробную ферментацию без доступа кислорода. Это усиливает сладость, глубину и делает вкус более округлым и бархатистым. Тайваньские мастера особенно точно контролируют процесс, благодаря чему чай получается чистым, сложным и стабильным по профилю.

История и регион

Тайвань — родина ГАБА-чая: именно здесь в 1980-х годах была разработана технология анаэробной ферментации. В отличие от материковых версий, тайваньские ГАБА-чаи обычно более чистые, структурные и сложные по вкусу.

Сорт «№23» — это селекционная линия, используемая для создания ароматных и выразительных чаёв. В сочетании с ГАБА-обработкой он даёт яркий фруктовый профиль, часто с винными и ягодными ассоциациями.

Этот чай — пример «современного» улуна: технологичный, необычный и запоминающийся.